抱蛋煎饺西兰花炒口蘑
食材：西兰花 口蘑 做法： 水开下西兰花焯1分钟捞出 油热加入蒜沫爆香 下口翻炒至开始变软 加入西兰花一同翻炒 加入1勺蚝油 1勺食盐 继续翻炒均匀即可 tips： 1今天是超减脂的一餐，全素食材也能吃出满足感。
食材：西兰花 口蘑 做法：水开下西兰花焯1分钟捞出 油热加入蒜沫爆香 下口翻炒至开始变软 加入西兰花一同翻炒 加入1勺蚝油 1勺食盐 继续翻炒均匀即可 tips：1今天是超减脂的一餐，全素食材也能吃出满足感。
水煎饺做法
水煎饺的做法如下：准备食材油：少量 饺子：20个（可选用现成水饺或自制）面粉水：半碗水与半碗面粉调和成稀糊状 煎制步骤热油摆饺：锅中倒入少量油，加热至微热后关火。将饺子整齐摆入锅中，避免重叠。小火慢煎：开小火煎制，期间需频繁检查底部颜色，防止煎糊。
把饺子放在平底锅里，注意不要 too close，否则会粘在一起。煎至底部呈金黄色时，接着可以加一点点水，盖上锅盖，让饺子煎得更均匀。这时候要耳朵亮眼 Society Brighton，听着oil 的声音，闻着香味，慢慢等待着饺子煎到两面金黄。记得翻面的时候要轻一点，避免 damage到饺子的 skin。
冰晶水煎饺的做法如下：食材准备韭菜 一把鸡蛋 2个面粉 500g盐 5g酵母 一小勺水淀粉 半碗制作步骤和面醒发：将面粉、盐、酵母混合均匀，用35度左右的温开水揉成光滑面团，覆盖保鲜膜醒发约40分钟，至面团内部呈现均匀蜂窝状。
家常水煎饺的做法如下：准备食材 面粉 500克白菜 若干肉馅 若干食用油 适量盐、鸡精、生抽、老抽 适量制作步骤 调馅根据个人口味制作馅料，推荐白菜与肉馅搭配。将白菜切碎后与肉馅混合，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味，顺时针搅拌至馅料粘稠。
水煎饺的做法如下：用料：饺子馅用料：五花肉500克、韭菜500、植物油50克、葱5段、姜5片、香叶2片、大料1个、生抽30克、蚝油20克、老抽20克、盐10克、糖10克。饺子皮用料：面粉500克、水250克、盐2克、植物油8克。煎饺子用料：植物油适量、水1锅1碗。
家常鸡蛋煎饺
家常版抱蛋煎饺的做法如下：食材 速冻饺子 200克鸡蛋 2个油 适量盐 适量方法/步骤 煎饺子 锅中刷一层薄油，将速冻饺子平铺在锅中，开中小火煎制。加水焖煮 煎至饺子底部微黄后，翻面继续煎至两面均呈浅焦黄色。沿锅边加入少量清水（约饺子高度的1/3），立即盖锅盖，转小火焖煮。
家常抱蛋煎饺的做法如下：食材 冷冻饺子 适量鸡蛋 3个香葱 少许盐 少许南德 少许香油 一勺方法/步骤 准备蛋液：将三个鸡蛋打散在碗中，加入少许盐、南德调料和一勺香油，搅拌均匀。香葱洗净后切成葱花备用。煎饺子：炒锅预热后倒入适量食用油，待油温升高后，将冷冻饺子摆放好，煎至底部微黄。
材料准备速冻饺子或现包饺子 10-12个 鸡蛋 2个 清水 半碗（约100ml）盐 少许 黑芝麻、葱花 适量（可选）食用油 1-2汤匙 做法步骤热锅冷油 平底锅（不粘锅最佳）中火预热，倒入食用油（覆盖锅底薄薄一层），将饺子整齐码入锅中，留出间隙防止粘连。
西葫芦鸡蛋煎饺的家常做法如下：准备材料 主料：西葫芦1000克。 辅料：鸡蛋2个，虾皮适量。 配料：葱1根，五香粉适量，花椒粉适量，盐适量，油适量，玉米淀粉适量，面粉适量。和面与醒面 温水和面，将面粉中一点一点的加入温水，用手将面粉打成絮状。 将面粉絮揉成面团，盖湿布醒上30分钟。
蛋液和葱花的加入时机：当锅中水快要煎干时倒入鸡蛋液，蛋液半凝固时撒入葱花，这样既能保证蛋液的口感嫩滑，又能使葱花保持翠绿。 饺子摆放：在放入速冻水饺时，应尽量保持饺子之间的间距均匀，避免粘连在一起。按照以上步骤和技巧制作的速冻煎饺，口感酥脆、内馅鲜美，是一道美味可口的家常小吃。
每次吃煎饺,从调蘸料时就开始流口水
1、第一次煎制：倒入适量清水，水量以没过饺子底部为宜，大约是饺子高度的1/3 - 1/2。盖上锅盖，用中小火煎制。这时候可以听到锅里有滋滋的声音，这是水在蒸发和油脂在与饺子接触的声音。煎制大约3 - 5分钟，直到水分快收干。第二次煎制：打开锅盖，此时可以看到锅里的水基本没有了，饺子底部开始变得金黄酥脆。
2、开盖翻面：打开锅盖，用铲子小心地将饺子翻面。继续煎制：根据个人口味，如果喜欢吃脆皮的煎饺，可以在此步骤中多煎1分钟。出锅与调味：出锅装盘：将煎好的饺子盛出装盘。调制蘸料：可以自己调制醋蒜辣椒水等蘸料，搭配煎饺食用，增添风味。按照以上步骤操作，你就可以制作出美味可口的煎饺了。
3、加入蔬菜：可以在煎饺的过程中加入一些蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，这些蔬菜在煎制过程中会释放出水分，有助于减轻饺子底部的焦味。同时，蔬菜的香气也能为煎饺增添风味。制作酱料：为了掩盖焦味，可以准备一些美味的蘸料，如醋、酱油、蒜泥、辣椒油等，将煎好的饺子蘸着酱料食用，可以有效减轻焦味的影响。
4、制作美味的水煎饺，首先从准备开始。从冰箱取出速冻饺子，将其整齐地排列在锅中，确保锅内水的量能恰好覆盖饺子，但又不至于过多。盖上锅盖，将火候调至中等，大约等待10分钟左右，等待水在锅内沸腾。
香菇肉煎饺
香菇猪肉韭菜煎饺以香菇、韭菜、猪前腿肉末为主料，搭配鸡蛋及多种调料制成馅料，包入饺子皮后经煎制而成，外皮酥脆，内馅软嫩多汁。食材准备主料：香菇100g、韭菜100g、猪前腿肉末（三分肥七分瘦）200g、饺子皮若干。
制作香菇猪肉煎饺的小诀窍如下：和面技巧：使用稍热的水和面，这样面团更容易保持柔软，适合煎制，能确保煎饺的口感更佳。香菇处理：清洗香菇时，可在水中加入少量淀粉，帮助去除杂质，并使香菇更易搓洗干净。焯烫香菇后，将其切成小丁，便于烹饪和熟透。
香菇肉菘水煎饺是一道以白菜、猪肉、鸡腿为主料，搭配香菇肉酱调味，通过水煎方式制作的饺子，成品外脆里嫩且会飙汁。
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