清蒸鲈鱼怎么做?
买一条鲈鱼，刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，鲈鱼冲洗干净。切葱段，姜片备用。给鲈鱼双面划上几刀，涂上盐、料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右。蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右。
清蒸鲈鱼 食材： 鲈鱼、葱、姜 做法： 鲈鱼清洗干净，表面抹盐搓掉表面粘液，这也是鱼肉没有腥味的关键。 用水清洗干净，擦干水分，斜刀划几道，抹盐腌制。 盘子底部摆上葱段，放上鱼，葱、姜、料酒，腌制20分钟。 蒸锅水烧开，放入鱼大火蒸8-10分钟，具体时间长短根据鱼的大小决定。
家常做清蒸鲈鱼，要怎么做才好吃呢？其实，做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧，只要学会这几步制作方法，蒸出来的鱼肉质细腻，口感滑嫩，一点腥味也没有。
在鱼身表面均匀涂抹一层薄盐，包括刀口内部和鱼腹内。将葱打成结塞入鱼腹，腌制10分钟以去腥增香。蒸制过程 蒸锅加水烧开，水沸后放入腌制好的鲈鱼（无需加盖保鲜膜或盘子）。在鱼身上撒适量蒜片，盖上锅盖，保持大火蒸制。
要做出好吃的清蒸鲈鱼，可按以下步骤操作，蒸制时间根据鱼的大小等因素有所不同。关键步骤 处理鱼身：现杀鲈鱼洗净，刮净鱼腹黑膜和贴骨血，这是去腥关键。鱼身两侧斜切3刀至鱼骨，背部厚肉处改刀，砍掉尾部突出骨头，方便入味和摆盘。
清蒸鲈鱼红烧排骨
1、小鱼8分钟左右，大鱼12分钟左右） 红烧排骨 主要材料：排骨 焯水调味料：姜片，葱段，黄酒/料酒。 炒制调味料：冰糖/白糖，生抽，老抽，香叶，葱段，姜片，干辣椒，花椒，选加，八角，桂皮。 排骨洗净，切块。
2、红烧排骨主料：排骨 辅料：葱、姜、大料 调料： 盐 老抽 生抽 料酒 糖做法：排骨焯热水过冷水沥干备用 锅里放油炒糖，用糖上色，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。 放水加调料，大火烧开，小火慢炖收汤。
3、清蒸鲈鱼是一道寓意美好的菜肴，鲈鱼肉质鲜嫩，也寓意着来年家庭生活丰裕。在聚餐中，清蒸鲈鱼不仅美味可口，还寓意着吉祥和幸福。红烧排骨 红烧排骨是一道经典的菜品，制作方法简单而美味。红烧排骨的味道醇香浓郁，肉质鲜嫩可口。
清蒸用哪种鱼好吃?
我认为十大最好吃的清蒸鱼排名包括鲈鱼、武昌鱼、鳜鱼、鲢鱼、黑鱼、草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲳鱼和鲑鱼。这些鱼类肉质鲜嫩，清蒸后口感更佳，各具特色，是不同地区的特色美食。
第一种是鲈鱼，鲈鱼肉质特别细嫩，吃起来清香可口，真的非常适合清蒸。我会买一条新鲜的鲈鱼，把内脏和鳞片去掉，然后在鱼身两侧划几刀，用点盐和料酒腌一下。
用料：石斑鱼750克、蒸鱼酱油2勺、盐2克、料酒1勺、姜3-5片葱半根、香菜1根、红椒1根。 做法： 新鲜的花斑鱼处理干净，花斑鱼去鳞去鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。 在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。 锅烧沸水后，放入鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。
清蒸用鲫鱼比较好吃。 做清蒸鲫鱼需要的食材： 鲫鱼1条、姜100克、小葱1根、蒸鱼豉油2勺、食用油50克。 清蒸鲫鱼的做法： 把鲫鱼洗净。 取50克生姜切片。 把生姜片放在鲫鱼身上。 把鲫鱼放蒸锅上大火蒸8分钟。 取50克生姜切成丝。 把小葱切成丝。
家常做清蒸鲈鱼，要怎么做才好吃呢？其实，做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧，只要学会这几步制作方法，蒸出来的鱼肉质细腻，口感滑嫩，一点腥味也没有。
清蒸鱼推荐选用鲈鱼、多宝鱼、桂鱼、鲳鱼、罗非鱼、石斑鱼等品种，其中鲈鱼、多宝鱼性价比高，桂鱼肉质最细嫩但价格较高。具体分析如下：鲈鱼：肉质滑嫩且腥味小，价格比桂鱼更亲民，是家庭清蒸的常见选择。其刺少肉厚，蒸制后能保持鲜美口感，适合日常食用。
怎么做蒜蓉豆豉蒸鱼
做法： 鲈鱼切片洗净，摆盘 调料汁：蒜蓉、姜丝、豆豉、葱白、小米辣，热油爆香；加少许食盐和鸡精、4勺生抽、1勺蚝油，搅拌均匀 将调好的料汁均匀涂抹在鱼身上，腌制无敌15分钟；水开上锅大火蒸7分钟，撒上葱花即可食用。 注意：鲈鱼上锅蒸的时间不要太久，太久鱼肉变得很硬很烂，吃起来没有口感。
准备食材： 鲈鱼，豆鼓，蒜蓉，姜末。 做法步骤： 鲈鱼切片洗净，加豆鼓，蒜末姜末，少许生粉，一勺生抽，一勺耗油，少许米酒，抓拌均匀腌制10分钟备用。 摆盘好撒小米辣上锅蒸8分钟，最后撒上葱花即可。
腌制：用厨房纸吸干水分，鱼身内外抹少许盐、白胡椒粉和料酒，鱼肚塞入姜片和葱白，静置10分钟去腥。 炒香蒜蓉豆豉 热锅冷油，中小火爆香蒜末至微黄，加入豆豉炒出香味。关火后加入生抽、蚝油、白糖调匀，备用。 蒸鱼 铺垫：鱼盘底部铺姜片（防粘且去腥），放上鱼，均匀铺上炒好的蒜蓉豆豉。
蒸鲈鱼的做法蒸几分钟
蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右。虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，烧至花椒油滚热时，将热油淋至鱼身上激发出香味，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油。鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了。
送入蒸烤箱，开启蒸鱼键，100℃蒸15分钟。 我们利用蒸鱼的时间，来调个料汁，碗中加入豉油、糖、香油和水混合均匀。 时间到，取出蒸好的鱼，倒掉蒸鱼盘子里的水，拿掉葱姜丝，重新放上葱姜丝。浇上料汁，泼上热油激发出香味即可。 一道鲜香美味的清蒸鲈鱼就做好了。
今天我就分享三种最简单的清蒸鲈鱼做法。大家快学起来吧。 第一种——《家常蒸鲈鱼》 首先，将一条鲈鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划上三刀。然后，将适量的葱姜放入蒸鱼盘底部，鱼放在上面，撒上少许盐和料酒和蒸鱼豉油，最后在锅中加入适量的清水，放上蒸鱼盘，开火蒸10-15分钟即可。
做法： 清蒸鲈鱼 主要食材：鲈鱼，一定要活鱼鲜鱼哦 ~ 调味料：黄酒/料酒，蒸鱼豉油，葱丝，姜丝。 鲈鱼收拾干净，洗净，擦干水分。 在鱼身上切几个花刀，两面都要切。 将葱丝姜丝，放入鱼嘴巴，肚子，花刀缝隙里。倒入少量黄酒或者料酒，均匀抹在鱼的身上，腌制15-25分钟。
蒸鲈鱼的做法蒸几分钟 蒸鲈鱼是一道备受欢迎的佳肴。它的口感鲜美，肉质鲜嫩，且富含丰富的蛋白质和矿物质。然而，要做出一道色香味俱佳的蒸鲈鱼，需要掌握适当的烹饪技巧。今天，我将分享一下我个人的蒸鲈鱼做法，包括蒸煮的时间控制。 首先，我们要挑选一条新鲜的鲈鱼。
蒸鱼做不好?进来学
1、选鱼 清蒸做法并不复杂，但是要做好却也没那么容易，从去腥提鲜到火候控制，有很多要注意的地方的。今天以鲈鱼为例，掰一掰清蒸鱼的做法。 对于清蒸这种讲究原汁原味的烹饪手法来说，食材本身的品质是至关重要的。所以不管是颤鱼、鲈鱼还是石斑、东星斑，都必须生猛鲜活的 一般这种体型的鱼，死后2小时内就进入躯体僵直期，肉质将大打折扣。
2、加热油：在小锅中加热少量的食用油至冒烟，然后迅速浇在鱼身上，这样可以激发出更多的香气。装饰：最后撒上切好的香菜和葱花作为装饰。 享用 现在你的清蒸平鱼已经完成了！趁热享用，感受鱼的鲜美和调料的香浓。 小贴士 确保鱼是新鲜的，这是保证味道的关键。
3、制作调料：在另一个小碗中混合酱油、香油和蒸鱼豉油，备用。浇热油：蒸鱼接近结束时，另起一小锅烧热食用油至冒烟，然后均匀地浇在蒸好的鱼身上，这样可以使鱼皮紧缩，增加香气。添加调料：将之前混合好的调料均匀地淋在鱼身上，使其更加入味。
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