慎点,这道柠檬酸汤鱼太费米饭了!
1、个黄柠檬洗净对半切开，一半切薄片去籽，一半挤汁，3个百香果挖出果肉备用。柠檬去籽可以很好的去除苦味。另起一锅，热锅热油，放入1勺姜末、1勺蒜末、2勺黄灯笼辣椒酱和3个小米椒圈爆香，加入百香果肉炒至金黄。
2、倒入鱼汤，加入1勺盐和1勺白胡椒，放入柠檬片和100g金针菇，煮沸后转小火再熬制5分钟，加入半个柠檬的汁，然后放入腌制好的鱼片煮至变色，关火。
水煮鱼几分钟可以煮熟
水开倒入配菜煮熟捞出 水开鱼片煮一分钟左右 盛碗中放葱蒜、花椒、干辣椒、白芝麻淋上热油撒上香菜即可 这样做出来的水煮鱼味道非常浓郁，麻辣味十足，而且鱼肉非常嫩滑，口感非常好。如果你喜欢川菜的话，不妨尝试一下这种做法，相信你一定会喜欢上它的。
盖好锅盖咕嘟3~5分钟，切大块就要煮久一点哦，煮熟后捞出放在碗里备用。
体积大一点的鱼：对于三四斤重的鱼，使用大火煮，大约需要1520分钟；使用小火煮，大约需要25分钟。入味考虑：为了做出更美味的鱼，通常需要加入各种调料，并建议使用小火煮鱼，这样更容易入味，使鱼更加美味可口。单纯的煮熟可能只需几分钟，但为了口感和味道，通常煮的时间会更长一些。
麻辣水煮鱼 黑鱼片加入淀粉盐白胡椒腌制20分钟。 葱姜蒜炒熟加2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入2碗水煮开，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖。 配菜煮熟捞出铺在碗底下鱼片煮1分多钟，连汤带肉倒在菜上。 在鱼肉上面撒上蒜末、辣椒粉、辣椒段，热油炸一点花椒粒泼在鱼肉上。
奶白黄骨鱼汤
黄骨鱼豆腐汤 食材：黄骨鱼、嫩豆腐。 调料：姜丝、油、芹菜、食盐、鸡精。 做法： 黄骨鱼洗净后热油下锅，煎至两面金黄。 姜丝爆香后，加入一大碗开水（务必用开水，是熬出奶白浓汤的关键），中小火，煮至鱼汤变白。 嫩豆腐切小块，加入鱼汤中，煮约3分钟。 加入芹菜丁、适量食盐、鸡精调味即可。
黄瓜滚刀切块，白萝卜擦丝。烹饪步骤煎鱼：热锅冷油，放入鱼煎至两面金黄（吸干水分防溅油）。爆香：加入姜片、蒜，沿锅边淋1勺料酒去腥。煮汤：倒入热水（没过鱼身），大火开盖煮沸（保持沸腾状态）。加配菜：水沸后放入黄瓜块、白萝卜丝，继续煮至汤色奶白。
炖煮黄骨鱼煎好后，往锅中加入适量的清水，水量要能没过食材。接着下入梭子蟹，再加入料酒和姜片。料酒和姜片可以起到去腥增香的作用，让炖出的汤更加鲜美。盖上锅盖，用大火煮五分钟。在煮的过程中，鱼肉和蟹肉中的蛋白质等营养成分会逐渐溶解到汤中，与水发生乳化反应，从而使汤汁变得奶白。
如何煮水煮鱼好吃?
黑鱼片加入淀粉盐白胡椒腌制20分钟。 葱姜蒜炒熟加2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入2碗水煮开，加1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖。 配菜煮熟捞出铺在碗底下鱼片煮1分多钟，连汤带肉倒在菜上。 在鱼肉上面撒上蒜末、辣椒粉、辣椒段，热油炸一点花椒粒泼在鱼肉上。
热锅冷油，将花椒、辣椒煸炒至出香味，随后加入姜、葱、蒜等炒香。 加入清水，放入适量盐，大火烧开，放入鱼片和豆芽焯煮2-3分钟至鱼熟软，放入葱花。 最后将水煮鱼盛在碗里，用热油淋于菜面，大火慢慢烧尽油，最后淋在鱼片上即可上桌食用。
薄荷水煮鱼 食材： 海罗非鱼，老豆腐，蒜苗根，姜蒜小米辣末，薄荷，番茄，小葱段。 准备： 海罗非鱼斩段，清洗制无血水（多洗几遍，洗净腹部黑色粘膜，不然腥味重）。 腌制鱼，放入姜葱料酒盐，揉搓，腌制十分钟。 小葱切段、姜蒜小米辣打成末，番茄四刀开，薄荷掐头去尾。
美味番茄龙利鱼
龙利鱼一片、番茄2个、番茄酱2勺、小葱适量、橄榄油适量、盐一小勺、玉米淀粉2勺、现磨胡椒粉2勺、糖适量、姜丝适量 做法： 1：龙利鱼解冻切成小块，加入适量橄榄油、黑胡椒粉、姜丝腌制15分钟。番茄划十字，烫熟去皮 2：去皮番茄切小块备用，腌制好的鱼肉烫熟捞出备用。热锅倒入适量油，番茄炒出汁放2勺番茄酱。
番茄龙利鱼酸爽开胃！ 番茄龙利鱼制作 前期准备 ①龙利鱼解冻后用厨房纸擦千水分，切成5厘米见方的块。 ②加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。 ③腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟，然后捞出备用。 步骤一： ①番茄顶上用刀划十字。 ②放在滚水中烫一下。 ③去皮切成小块备用。
美味番茄龙利鱼是一道以龙利鱼和番茄为主料，口感滑嫩、色泽诱人且营养丰富的菜品。 以下从食材准备和制作步骤两方面详细介绍：食材准备主料龙利鱼：500克，肉质滑嫩，是这道菜的主要蛋白质来源。番茄：2个，为菜品增添酸甜口感和鲜艳色泽，同时富含维生素等营养成分。
中火起油锅，放蒜瓣，出香味后放番茄块。 炒出番茄汁后放入番茄酱。 番茄炒化后放入鱼片。 放葱末，再加一小碗开水。 烧开沸腾后，加水淀粉，再放入盐和糖调味。 1出锅加香菜和黑胡椒拌匀，就可以啦。
准备好龙利鱼后，让我们来调制美味的番茄酱汁。准备一些新鲜的番茄，将它们切成小块，放入锅中。加入洋葱、大蒜和青椒等配料，炒出香味。接着，倒入番茄沙司，加入罗勒、百里香和盐等调味料，用小火慢慢熬煮。这浓郁的番茄酱汁将为鱼肉增添丰富的风味和色泽。
制作番茄龙利鱼的方法如下：鱼片腌制 将龙利鱼改刀，片成鱼片，厚度适中，不宜过薄。将鱼片放入碗中，加入切好的姜片、适量的料酒和盐，腌制半小时以去腥入味。腌制完成后，倒掉料酒，以避免烹饪时酒味过重。加入蛋清，用手轻轻抓匀，使鱼片表面裹上一层薄薄的蛋清，这样可以使鱼片更加嫩滑。
鱼煮多久熟
1、鱼煮10至40分钟左右可以熟，但具体时间受制作做法和鱼的新鲜程度影响。大火煮鱼 当使用大火煮鱼时，一斤左右重的鱼通常可以在10分钟左右煮熟。如果鱼非常新鲜，煮熟的时间可能会少于10分钟。大火煮鱼能够迅速锁住鱼肉的鲜美，保持鱼肉的嫩滑。小火煮鱼 如果选择使用小火煮鱼，需要的时间会相对较长，一般超过半小时。
2、如果是切好的鱼块，大约4到6分钟即可煮熟。 如果整条鱼下锅，由于体积较大，需要的时间会稍长，大约8到10分钟。 鱼的大小和厚度直接影响烹饪时间，越大越厚的鱼需要越长的时间来确保煮熟。
3、煮鱼的时间因多种因素而异，如一斤左右的鱼，通常水开后煮15分钟左右即可。个头较大的鱼，可能需要水开后煮十五分钟甚至更久才能熟透。可以轻松地将鱼肉插透，说明鱼已经成熟。或者观察鱼眼，活鱼的肌肉受热后收缩较大，成熟后鱼的眼睛往往向外凸出，并且鱼眼睛的颜色会变白。
4、鱼片的煮熟时间取决于厚度、种类和烹饪方式，通常需要 2~5分钟。以下是具体参考： 沸水煮鱼片（如酸菜鱼、水煮鱼）薄鱼片（约2~3毫米）：水沸后下锅，煮1~2分钟，鱼肉变白、边缘卷曲即可。稍厚鱼片（5毫米以上）：需 2~3分钟，用筷子轻戳能轻松分开即熟透。
5、鱼一般煮10至40分钟可以熟，但具体时间受制作做法和鱼的新鲜程度影响：大火煮新鲜鱼：时间：当使用大火煮鱼时，一斤左右重的鱼一般可以在10分钟内煮熟。如果鱼非常新鲜，煮的时间甚至可能少于10分钟。原因：大火能够迅速提高水温，从而加快鱼的烹饪速度。同时，新鲜的鱼肉质紧实，更容易在短时间内煮熟。
6、鱼一般煮十五至三十分钟就熟了。煮鱼的具体时间取决于鱼的大小：一斤左右的鱼：煮十五分钟即可。个头偏大的鱼：需要酌情增加煮炖的时间。煮鱼的过程中，可以用筷子插入鱼肉中，如果能轻松将鱼肉插透，说明鱼肉已经成熟。
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