牛排煎几分钟最嫩最好吃
1、翻面后不用等待，放入30g黄油，并立即转小火，待黄油完全融化后，用勺子取锅内的油不断淋浇在牛排上，待小火煎B面2分钟后，第二次翻面（煎A面），再煎2分钟。 将牛排夹立起，煎牛排的侧边，进行封边处理，关火出锅。 将煎好的牛排放在案板上或盘子上（不要留在锅里，余温很热），静置5分钟。
2、如果想吃5层熟，两分钟后就可以，7层大概每面要煎4分钟左右，全熟差不多8分钟。第5步，记住：牛排煎好之后一定要放置5分钟。然后再吃！开吃咯，可以水撩一些青菜，前期没放盐的可以撒了。小贴士：牛排风干不可忽略；牛排回温不可忽略；煎好的牛排放置5分钟不可以忽略。
3、小郭生活问答 2023-12-22 · TA获得超过154个赞 关注 煎牛排可选的牛肉部位有： 西冷牛排：取自牛外脊，带一条白色肉筋，极具代表性。 菲力牛排：取自里脊肉，是牛身上最嫩的肌肉块。 肉眼牛排：取自牛肋脊部，肉质鲜嫩，风味平衡。建议五分熟及以上熟度。
4、菲力牛排：每面煎3-5分钟。菲力牛排肉质鲜嫩且油脂少，煎制时需注意火候，以免过火变老，三至七分熟为最佳。丁骨牛排：每面煎3-5分钟。丁骨牛排肉质有嫩有粗，煎制时间需根据个人口味调整，五至八分熟为宜。肋眼牛排：两面煎2-6分钟。
5、三分熟（Medium-Rare）：每面煎5~2分钟（总时间3~4分钟）。中心温度52~55℃，内部粉红色，汁水饱满，最嫩的口感。适合高品质牛排（如菲力、眼肉）。五分熟（Medium）：每面煎2~5分钟（总时间4~5分钟）。中心温度60~63℃，内部浅粉色，嫩度适中。适合西冷、肋眼等带脂肪的牛排。
6、【肋眼牛排】：2-6分钟，肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，虽比不上腰脊肉嫩，但够嚼头，有劲道，便如果想保持这份劲道，煎牛排就要两面大约煎2-4分钟才是最好吃的。【熟牛排】：牛排内部为褐色。【七分熟牛排】：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
牛排要煎多久比较好
1、翻面后不用等待，放入30g黄油，并立即转小火，待黄油完全融化后，用勺子取锅内的油不断淋浇在牛排上，待小火煎B面2分钟后，第二次翻面（煎A面），再煎2分钟。 将牛排夹立起，煎牛排的侧边，进行封边处理，关火出锅。 将煎好的牛排放在案板上或盘子上（不要留在锅里，余温很热），静置5分钟。
2、如果想吃5层熟，两分钟后就可以，7层大概每面要煎4分钟左右，全熟差不多8分钟。第5步，记住：牛排煎好之后一定要放置5分钟。然后再吃！开吃咯，可以水撩一些青菜，前期没放盐的可以撒了。小贴士：牛排风干不可忽略；牛排回温不可忽略；煎好的牛排放置5分钟不可以忽略。
3、将牛排两面各煎制5秒钟，锁住牛排内的水分。 然后将牛排转至中火各煎30-60秒至颜色金黄（时间可根据个人喜好熟度调整）。 取出牛排，撒上盐和黑胡椒调味。 摆盘，淋上自己喜欢的汁料即可享用。以上就是煎制好吃牛排的步骤，需要注意的是，煎牛排的时候不要频繁翻面，以免破坏肉汁。
菲力牛排怎么煎
1、准备牛排：将菲力牛排从冰箱中取出，放置室温下回温至室温或接近室温，这样有助于牛排均匀受热。调味：在牛排两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒等调料，可以根据个人口味添加其他香料。热锅：在平底锅中倒入适量的橄榄油，用中火加热至锅面微热。煎制：将牛排放入锅中，用夹子或铲子轻轻按压牛排，使其与锅面充分接触。
2、在平底锅中加热适量橄榄油，待油热后放入菲力牛排。用中高火快速煎制牛排两面，每面煎制时间根据所选熟度调整，一般35分钟即可。煎制过程中可以用夹子轻轻按压牛排，使其受热均匀。制作蘑菇奶油汁：在另一个锅中，加入少许橄榄油，炒洋葱末和磨菇片。待磨菇软化后，倒入少许白葡萄酒。
3、煎锅预热：在平底锅中倒入适量橄榄油，用中火加热至油温适中。 下锅煎制：将菲力牛排放入锅中，两面各煎制一定时间以达到理想的熟度。可以放入大蒜和迷迭香等香料增加风味。 翻面煎制：使用夹子或铲子轻轻翻面，同样煎制另一面。
标签： 菲力牛排煎多久
