腊猪脚用高压锅炖多久?
1、腊猪脚火锅腊猪脚首先去烧一下，把猪脚砍成小块的，过水，再把猪脚捞起来。蒜香腊猪脚把腊猪脚放到高压锅里煮18分钟，煮之前就不切了，太硬了，待凉，很轻松的切成块。
2、一般25分钟足够了。一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖10分钟就可以了。高压锅的使用注意事项 每次使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀，出气嘴是否通畅，确保使用安全。
3、煮腊猪脚使用高压锅的时间大约在20至30分钟之间。为了获得软烂入味的口感，可以适当延长烹饪时间，大约25分钟左右。在开始压猪脚前，务必先将其彻底清洗干净，然后放入高压锅中。首先大火煮沸，然后转为小火慢慢炖煮。压猪脚时要注意，锅内水量不要超过锅体的二分之一，水开后转小火，保持2分钟。
4、猪脚在高压锅中的炖煮时间通常为20至30分钟。为了使猪脚更加软糯，口感顺滑，可以适当延长烹饪时间，大约25分钟左右。在开始烹饪前，务必先将猪脚彻底清洗干净，然后放入高压锅中。使用大火将水烧开后，调至小火慢慢烹煮。在高压锅内烹调猪脚时，要注意火候。
老母猪脚怎样才能炖得烂?
在炖老母猪脚时，加入少量的山楂。山楂里有酸的成分，所以放入山楂以后可以有效的让猪蹄在整个炖煮的过程中变得快速的软烂。然后控制好炖猪蹄的水，在炖煮的过程中不要频繁的开锅加水，若中途一定要加水，千万不要加凉水，加入适量的开始，这样子才能保证猪蹄的口感。
炒香过后加入清水，烧开之后打去浮油，撒干花椒和白醋。 把锅里的猪蹄煮开后倒入另一个汤锅里慢慢炖，用小火炖一个小时。 再准备两节莲藕，先一分为四切成小块，切好备用。 蹄脚现在炖的差不多了，揭开锅盖，汤色已经浓白。把里面的姜葱夹出来不要，把莲藕倒进去，加一点盐调味。
第五步，差不多2个小时的时间，将猪蹄充分炖至软烂后，即可打开锅盖，加上食盐调味并且大火收浓汤汁，便可以将炖好的猪蹄盛出享用。
炖猪蹄的时候加入两颗山楂，可以使猪蹄更容易烂。用啤酒代替水来炖猪蹄。如果时间有限，可以用高压锅炖猪蹄，只是加水量要比炒锅少，炖烂后倒入炒锅大火收汁。
猪蹄一般要炖多久才会烂熟
1、猪蹄炖了三个小时没断炖烂，我可以了肯定的告诉你，这个猪蹄绝对有问题，正常的猪蹄只要炖一个多小时就可以了，如果用高压锅炖，只需要二十分钟，看来你买的猪蹄问题很大。猪蹄炖了三个小时都不烂，原因有以下几点。
2、炖猪脚一般需炖20-40分钟左右。具体时间需根据烹饪器材来区分：砂锅炖猪蹄：先大火去烧开，然后中火继续炖两三个小时就可以了。高压锅炖猪蹄：大火沸腾两分钟后，小火炖煮30分钟是比较软烂的。而小火炖煮15~20分钟左右的话，就稍微硬一点，没有那么的软烂。
3、大火煮沸后转小火：水开后需持续炖煮5~2小时。 判断标准：用筷子能轻松穿透蹄筋，且肉质软烂、骨肉分离即为熟透。高压锅/电压力锅 上汽后计时：25~30分钟即可完全软烂。 优势：节省时间，尤其适合蹄筋部分快速软化。注意事项 预处理：建议先焯水（冷水下锅，加姜片、料酒煮沸5分钟）去腥血沫。
4、猪蹄冷水下锅，加料酒、姜片焯烫一下，捞出冲洗干净。 锅中热油，加入一大勺豆瓣酱，炒出红油，下入猪蹄翻炒。 加入葱、姜、蒜、八角、香叶、冰糖、干辣椒翻炒。 加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油。加入适量开水，小火慢炖至猪蹄软烂。 加入鹌鹑蛋，再煮5分钟，大火收汁即可。
5、猪脚要炖1个半小时到2个小时就可以了，不可以长时间炖猪脚，这样猪脚会被炖烂，并且失去大量的营养物质，吃起来口感也不是很好，所以炖猪脚时一定要控制好时间炖猪脚注意事项 火候炖猪蹄炖时一般炖1个半小时到2个小时。
6、如果是因为炖的时间太短而不烂，建议接着炖，如果已经炖了1小时以上，可以添加适量的白醋进去，也可以放几片山楂，如果是用普通锅炖，还可以改用高压锅、砂锅等。猪蹄想要炖烂，一般需要中大火炖30分钟，中小火慢炖1-2个小时左右，尤其是比较老的猪蹄。
标签： 猪脚要炖多久
