钓鱼虾怎样俺制
将买到的虾剥去外壳，只留虾仁备用。腌制虾仁。最好是使用粗盐粒腌制，如果手头没有用普通的食盐也可。按照重量大概虾2盐1的比例加进食盐搅拌均匀后静置。第四步虾仁脱水。静置1-2小时后，腌制的虾仁水分出来了，撇去水分。将虾仁捡到另外的容器中。第五步加入蜂蜜。
使用粗盐粒腌制。将适量的粗盐粒均匀撒在虾上，粗盐可以帮助虾肉脱水，同时增添风味。腌制的时间需要静置1-2小时，让盐充分渗透进虾肉中。在此过程中，虾会析出一定的水分，这是正常的腌制反应。撇去水分。腌制完成后，将虾上多余的水分撇去，这样可以使后续的蜂蜜更好地附着在虾上。
若用整只小虾（如白虾），可直接洗净沥干。腌制：将虾放入碗中，加盐、糖、白酒，抓匀腌制20分钟（时间越长越硬，适合长时间作钓）。脱水定型：捞出虾平铺在纸巾上，吸干表面水分（更耐泡）；若需更坚韧，可放冰箱冷藏1小时再使用。进阶技巧增色：加少许红色食用色素（或虾粉）让虾更鲜艳，吸引鱼群。
刚出生的樱花虾几个月可以产卵啊
樱花虾不抱卵有可能是因为没到繁殖的年纪，只有年龄在3个月以上的成年虾才会产卵。也有可能是因为水温不适，饲养者可以将水温调整到10-26度，帮助它们产卵。还有可能是因为发育不好，比如营养不良、体长不够等。如果是这种情况，饲养者可以多给樱花虾喂一些高蛋白、高营养的食物，比如红虫，来改善它们的体质。
年龄 樱花虾的产卵时间会随着年龄的增长而不断推迟。通常来说，大约3-4个月龄的樱花虾开始具备产卵的能力，但是产卵数量比较少，质量也不高。当虾的年龄达到6个月以上时，产卵数量和质量都会有所提高，往往是最佳的产卵期。生长环境 樱花虾的生长环境也会对其产卵时间产生影响。
一般樱花虾需要2-3个月长成 成虾 樱桃虾成虾体长大约5CM，水质要求pH5左右，最佳水温22－26度，繁殖方式属于大卵型，樱桃虾因为属于大型卵，因此繁殖还是比较容易的，不象小卵型的大和藻虾，繁殖过程需要汽水环境，有一个降海的过程。
清蒸皮皮虾怎么吃
一般来说，皮皮虾要蒸熟，5-8分钟就可以了，不过这是指用一般的蒸锅，如果使用高压锅的话，时间就会快一些，3-5分钟就可以了。皮皮虾需要蒸多长时间才好，不仅要看皮皮虾的大小，还要看皮皮虾是否带壳而定。不带壳的皮皮虾肉一般用来煲汤、调馅和炒菜使用，所以清蒸主要还是以带壳的皮皮虾为主。
摆盘：将洗净的皮皮虾背朝下、腹朝上摆放在蒸屉中，若一层摆不满可交叉叠放第二层。腹部朝上能使调料更易渗透，同时防止蒸制过程中虾体移动。调味：在虾身上撒入葱段、姜片、蒜瓣和1茶匙食盐，无需过多调料即可凸显鲜味。蒸制：盖上锅盖，大火烧开水后蒸3-5分钟，待虾壳完全变红即可关火。
清洁蒸锅，并在锅底加水，放置蒸架。水量不宜过多，因为蒸制时间不会太长。 将皮皮虾背朝下、腹朝上，整齐地摆放在蒸架上。若一层无法摆完，可交错摆放在第二层，这样皮皮虾就不会乱动，且腹部朝上更易吸收盐分和调料的味道。 撒上花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料在皮皮虾上。
皮皮虾有多种吃法，以下是几种常见的烹饪方法：清蒸皮皮虾 做法：将皮皮虾冲洗干净。在焖锅内放入适量的水，烧开后放上帘子，把皮皮虾放到帘子上。盖上盖子，中火焖制4到5分钟，直到虾皮由青变红即可出锅。
把蒸锅刷干净，锅底放好水，上面放好蒸屉，水要少放，因为不需要蒸多少时间。把皮皮虾背朝下腹朝上在蒸屉上摆好，一层摆不完就交叉着摆第二层，这样一摆，皮皮虾也不乱动了。而且腹部朝上，容易进盐咸和调料味。把花椒、大料、葱段、姜片、蒜瓣等调料撒在皮皮虾上。
清洗皮皮虾，确保其清洁备用。 烧开一锅水，将皮皮虾摆放在蒸格里。 大火蒸煮5至7分钟，直至虾身变红，表示熟透。 在蒸虾的同时，将大蒜和生姜剁成细末。 准备一个小碗，加入少许糖、陈醋和酱油，搅拌均匀，随后加入切好的姜蒜茸，调制成酱汁。
大虾闷锅怎么做呀?
1、虾：剪掉虾须虾脚，开背去虾线，加少许姜丝、1勺料酒、少许胡椒粉、两指捏一咪咪盐，颠一下盘子腌渍半小时以上。五花肉：切片后加少许姜丝、1勺料酒、半勺淀粉、两指捏一咪咪盐、半勺酱油，抓匀腌渍半小时以上。蔬菜：洗净去皮切滚刀块，大蒜扒皮，大葱切段。
2、海鲜焖锅味道鲜香绵嫩，营养丰富，以下是具体做法：食材准备蔬菜类：胡萝卜、红薯、洋葱、青椒、藕片、芹菜、大蒜，用量均为适量。海鲜及肉类：亲亲肠、鲜鱿鱼、大虾、墨鱼仔，用量适量。调味料：特调香辣汁、辣豉酱，用量适量。制作步骤调制香辣汁：锅中倒入适量水，放入特调香辣汁，搅拌均匀。
3、三汁焖锅虾的简单做法如下：准备食材 白菜1个，洗净切片。 虾10只，清洗干净，去掉虾线，并在虾背上切一刀。 豆腐1块，切成片状。 红椒1个，切丁。 姜2片，用于腌制虾。 蒜8瓣，切丁。腌制虾 将洗净的虾与1汤匙料酒、姜片以及一些胡椒粉混合，腌制10分钟。
4、锅底刷油，铺上除去芹菜段的蔬菜丁。第六步，再铺上鸡翅、鱿鱼、大虾，挑去葱姜。第七步，淋两汤匙料酒，加盖中火焖煮15分钟。加入100ML清水。第八步，虾、鱿鱼、鸡翅变色后，刷上调好的全部酱汁。继续焖5分钟。第九步，关火前放入芹菜段，撒上白芝麻，放入香菜段。第十步，完成焖锅制作。
生淹海鲜的方法?
1、正宗潮汕生腌配方及制作方法经典配方基础调料（适用于虾、蟹、血蛤等海鲜）：辛香料：蒜末150克、姜末100克、香菜200克、小米辣15个（切圈）、干葱5个（切块）、白洋葱半个（切碎）、柠檬2个（切片）。
2、腌制 方法一（干腌法）：将泥螺与剩余食盐、白糖、姜片、蒜瓣、花椒等混合，装入干净无水无油的容器中，密封冷藏腌制3-5天即可食用。方法二（卤水法）：将盐、糖、香料加少量水煮开晾凉，倒入泥螺中，加入黄酒和剩余白酒，密封冷藏腌制3-7天。
3、生腌的家常做法：原料：血蛤、蒜蓉、小米辣、姜、香菜、白砂糖、醋、盐、酱油。做法步骤：第1步、首先准备血蛤、蒜蓉、小米辣、姜、香菜切好备用。
油焖大虾,大虾可以直接下锅吗?油焖大虾怎样才好吃?
虾清洗干净，剪去虾足虾须虾枪，挑出虾线备用 锅中加入油烧热，加入姜丝炒香，加入大虾转中火，将虾两面煎红 加入一半葱段，加生抽老抽料酒继续翻 炒加糖盐醋，再加少许热水，翻炒1分钟，加入另一半葱花 大火收汁完成出锅 拓展 油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜。
在制作油焖大虾时，直接下锅烹饪往往会导致大虾的口感和味道不够理想。为了提升大虾的香嫩度和入味程度，建议在烹饪前多加一步——腌制。
制作油焖大虾时，直接下锅炒往往难以达到最佳的口感和味道。为了做出咸香入味、超好吃的油焖大虾，需要掌握以下两个关键技巧：大虾先煎后炒，煎出虾油 步骤说明：在制作油焖大虾时，首先需要将大虾处理干净，包括去掉虾须、虾脚、虾枪，并用牙签挑去虾线。
除了不要加“番茄酱”外，还有3步很多人容易做错，首先是不要直接下锅煎，最好用香料爆锅，但是和炒菜不一样，油焖大虾的爆锅后要将所有的“香料”打捞出来，然后再把虾入锅煎，这样可以去腥味增香气。其次是虾头要不要去？当然要去，但不是全部，这样有利于虾油的渗出使虾油呈现红色。
标签： 俺虾俺多久
