土豆炖牛肉家常做法简单?
首要的一步骤就是将牛肉表面洗干净切成小块，随后将土豆和胡萝卜清洗干净去皮后切块即可。 将牛肉进行焯水，冷水下锅焯水能去掉腥味并且在水开之后要撇掉浮沫，这样炖出来的牛肉块才能入味还好吃的，焯水到二十分钟左右能将牛肉做熟并且软乎一些。
【一】：牛肉洗净切块。 【二】：然后将牛肉下入锅中，放入：大葱1根切段，生姜1块拍碎，八角3个，桂皮20克，香叶2克，草果2个，豆瓣酱50克，老抽酱油20克，食盐5克，一同翻炒至牛肉发黄上色。 【三】：牛肉炒到上色，炒出香味，然后加入清水。
菜品名称：围场土豆炖牛肉 主料：牛腱子500g、土豆3个 辅料：胡萝卜1根、姜一块、大葱1根、小香葱2根、卤料包（花椒10粒、大料3个、桂皮一小块、小茴香10粒、香叶4片、陈皮3片）、盐1勺半、生抽2勺、老抽3勺、糖2勺、大酱2勺 做法步骤 牛腱的筋膜很多，要切掉一些，然后泡水。
我觉得家庭炖牛肉是一道美味营养的家常菜，将牛肉切成大小均匀的块，将土豆、胡萝卜和洋葱切成块状，大葱切段，姜切片备用。烧热后加入葱段和姜片爆香，然后加入牛肉块翻炒至变色。加入土豆、胡萝卜和洋葱块，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、糖和鸡精，翻炒均匀。加盖用小火慢炖30分钟至牛肉熟烂。装盘即可。
土豆炖牛肉的做法
【一】：牛肉洗净切块。 【二】：然后将牛肉下入锅中，放入：大葱1根切段，生姜1块拍碎，八角3个，桂皮20克，香叶2克，草果2个，豆瓣酱50克，老抽酱油20克，食盐5克，一同翻炒至牛肉发黄上色。 【三】：牛肉炒到上色，炒出香味，然后加入清水。
菜品名称：围场土豆炖牛肉 主料：牛腱子500g、土豆3个 辅料：胡萝卜1根、姜一块、大葱1根、小香葱2根、卤料包（花椒10粒、大料3个、桂皮一小块、小茴香10粒、香叶4片、陈皮3片）、盐1勺半、生抽2勺、老抽3勺、糖2勺、大酱2勺 做法步骤 牛腱的筋膜很多，要切掉一些，然后泡水。
土豆炖牛肉的做法并不难，但是做出软嫩的土豆炖牛肉的话还是需要点技巧的，大家看下我做出来的家常土豆炖牛肉的步骤也就能明白这个做法了。简单易学，很容易上手。 土豆炖牛肉 所需食材：土豆两个、胡萝卜一根、牛肉一斤、葱段50克、姜20颗、蒜20克、香叶1克、八角三个、冰糖50克、酱油50克、耗油20克、食盐2克。
咱们去饭店吃炖牛肉的时候，饭店的炖牛肉，口感不柴，而且特别入味，但是咱们自己在家做的炖牛肉，牛肉久炖不烂，口感还发柴，其实解决的原因很简单，今天呢，我就分享给大家炖牛肉不柴的方法。废话不多说，接下来就把炖牛肉的秘制做法，分享给大家。
围场土豆炖牛肉怎么做?
1、首先把牛肉清洗一下，改刀切成条，再切成小块，把土豆清洗干净去皮，再切成土豆块，放入清水中清洗一下，把土豆表面的淀粉洗干净，备用。准备一点生姜切片，大葱在中间劈开，切成葱花，再准备几个干辣椒，备用。
2、牛腱子肉切去多余的筋膜，用清水浸泡后，反复冲洗干净，直至水清。 锅中冷水放入牛肉，加入三片生姜和一段葱结，大火煮沸后撇去浮沫。 煮好的牛肉捞出，用冷水冲洗干净，去除血沫。 准备姜片、胡萝卜段备用。 锅中放油，将土豆块煎至两面金黄且香脆。
3、夏季任何时候来带一身厚外套，早晚穿 草原夏季没有蚊子，现在的度假村装修条件都很好，24小时热水，加WIFI 夏季过来防晒霜是必备的，防晒霜必备 自驾的朋友注意，不能开车碾压草坪，罚款很严重 草原上的特产店卖的牛肉干，低于100元一斤的都不是好牛肉，不建议在景区买。
4、坝上有名的风味菜肴有：烤全羊、烤羊腿、香酥羊腿、手把羊肉、柴锅焖羊羔、柴鸡炖蘑菇、气锅八仙、草原荷叶鸡、炸山鸡块、五香鹿肉、柴锅炖大鹅、野黄花炖牛肉、坝上乱炖、莜面窝子、山药芋子、酸菜土豆粉、柴锅麻油饼等。 烤全羊：最值得一提的是坝上的烤羊跟别的地方的烤法不同。
5、坝上有名的风味菜肴有：烤全羊、烤羊腿、香酥羊腿、手把羊肉、柴锅焖羊羔、柴鸡炖蘑菇、气锅八仙、草原荷叶鸡、炸山鸡块、五香鹿肉、柴锅炖大鹅、野黄花炖牛肉、坝上乱炖、莜面窝子、山药芋子、酸菜土豆粉、柴锅麻油饼等。 烤全羊：zui值得一提的是坝上的烤羊跟别的地方的烤法不同。
黄牛肉炖土豆怎么炖好吃又烂
【四】：加入清水之后，盖上锅盖，煮至锅中水沸腾后，小火慢炖三十分钟左右就熟了。 【五】：我这里是转入高压锅进行炖的，高压锅炖牛肉比较快，高压锅煮至铁球旋转后，小火煮十分钟，牛肉就熟了，然后关火泄压之后，适当冷却，开盖加入去皮切块的土豆，然后煮十分钟左右，土豆煮熟，即可，关火出锅。
步骤：牛肋条洗净切大块，土豆洗净切大块。调汁：两勺生抽、两勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽、两勺豆瓣酱调匀。热锅小火炒化冰糖，冰糖冒泡呈现枣红色，放入牛肉翻炒到变色，放入姜蒜炒香，倒入料汁炒匀，加入没过牛肉，大火烧开，中火炖半个小时左右，放入土豆大火收浓汤汁，放入辣椒块炒匀即可。
土豆炖牛肉 食材 牛肉一斤，土豆，葱姜，料酒，冰糖，八角，香叶，桂皮，生抽，老抽 做法步骤 把牛肉切小块，凉水人锅，放人姜片料酒，煮出血沫捞出备用。 热锅入油，放入冰糖炒出糖色加人牛肉翻炒一下，加人小葱，八角，桂皮，香叶。
热锅冷油，放入姜片、葱段、大蒜、干辣椒、八角和桂皮炒香。加入牛肉翻炒至表面微黄，倒入生抽、老抽、料酒和糖，翻炒均匀上色。加入足量热水（没过牛肉约3厘米），大火烧开后转小火慢炖1小时（或用高压锅压20分钟）。处理土豆：土豆去皮切滚刀块，清水浸泡防止氧化。
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