酱肘子炖肉究竟要炖多久
主要炖煮时间：酱肘子炖肉的主要炖煮过程需要一个半小时。这个时间段内，肘子中的肉质会逐渐变得酥烂，香料的味道也会充分渗透到肉中，使整道菜味道浓郁。焖制时间：关火后焖制：在炖煮一个半小时后，需要关火并让肘子在锅中焖半个小时。这个过程有助于肘子进一步吸收汤汁中的味道，使其更加入味。同时，焖制还能使肉质更加细腻，口感更佳。
酱肘子炖肉一般需要炖一个半小时，关火后再焖半个小时。以下是关于酱肘子炖肉炖制时间的详细解释及做法步骤：炖制时间：炖煮时间：酱肘子炖肉在锅中一般需要炖煮一个半小时。这个时间可以确保肘子肉质酥烂，充分吸收调料的香味。焖制时间：炖煮完成后，需要关火并焖半个小时。
还有一种做法是将肘子清洗干净后，与所有调料一起放入压力锅，加水没过肘子。选择豆类蹄筋这一档或者炖煮40～50分钟。炖好之后，如果觉得颜色略浅，可以再给肘子翻个面复炖5-10分钟上色。最后，卤好的肘子拿出来放凉切片即可食用。总的来说，酱肘子的做法可以根据个人口味灵活调整调料和烹饪时间。
酱肘子炖肉需炖一个半小时，熄火后再焖上半小时。下面是制作酱肘子的详细步骤：所需材料包括：肘子、八角、桂皮、香叶、小茴香、生抽、老抽、姜和盐。首先将八角、茴香、香叶和桂皮备好。清洗肘子后，锅中加水，并加入上述调料和姜片。接着，将肘子放入锅中，盖上盖子，开始炖煮。
炖煮肘子：将熬好的糖色倒入炖肉料锅中，烧开后放入预处理好的肘子。加入葱和姜，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直至肘子熟烂入味。调味出锅：在炖煮的最后阶段，加入适量的老抽和盐进行调味。调味完成后，大火收汁，将肘子捞出装盘，即可享用。小贴士 熬糖色时要注意火候，避免糖色熬焦。
肘子怎么炖才能把皮炖烂?
1、肘子上毛多的话可以将肘子放到火上烧一下，残留的毛很快就可以处理干净。烧过的肘子放到水龙头底下一边冲洗一边用刀子刮干净，如果已经处理的很干净的肘子，可以省略这个步骤。 肘子冷水下锅焯水，放姜片，葱段和白酒，煮到浮起一层白沫，肘子捞出用温水清洗干净，放在一旁风干水分。
2、将肘子放在火上，小火熏烤其表皮，注意不要烧糊，这一步为了去除肘子表皮的汗腺去其腥臭味，有喷枪的可以用喷枪更方便，最后将肘子表皮清洗干净备用。
3、用电饭锅焖煮3个小时左右，将锅中的汤汁差不多完全收干。出锅前倒入3g食盐调味，再煮10分钟即可出锅。 想吃红烧肘子不用出去买了，懒人朋友们也能在家做了。喜欢的朋友可以试试这种做法，一口最普通的电饭锅就能轻松搞定，肥而不腻，烂而不柴，简单好吃好做，嘴馋的朋友快点在家试试吧。
肘子做完放到锅里能保存多久
自己在家做的酱肘子经过高温煮制， 还要在锅里泡制3小时已便入味。
肘子炖完以可以在汤里放一夜，这样更容易入味。但是要注意保存方法，避免导致汤变质。下面来看一道肘子炖法：食材：猪肘子、冰糖、姜片、葱段、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、肉蔻、草果等大料制作步骤：把肘子表面的猪毛处理干净，然后用刀刮去烧焦的部分，清洗干净备用。
这个得看什么季节了，如果是冬季的话，你做好以后不打开盖子是不会坏的，但是如果夏天的话，那肯定会坏。你做好以后你把它取出来，放冰箱里啊！可以撑三天，不坏。
会。猪肘子如果不在加热状态下，放在高压锅里闷一宿，会变质。猪肘子含有丰富的油脂和蛋白，所以在高温情况下是非常容易变质的。
烀肘子不捞出来能行。肘子炖好了如果天气热的话你就要捞出来，等放凉放在冰箱里，如果天气不热的话就不用捞了直接放在汤汁里这样更容易入味第二天热一下就可以吃了。肘子煮熟以后，在锅里泡一下，为的是让肘子更入味，然后把锅里的肘子肉捞出来，放在盆里，凉一会儿就可以吃了。
再盖上阀，高压锅压半小时以上。做好之后，拿出网肘，放在盆里晾凉。做好的网肘一般要在冰箱放置时间4个小时以上，再拿出来切肉质会更紧密。切好的网肘，吃的时候加上调汁就可以，调汁用生抽、老抽、味精、蒜末加上一点白醋调的，撒上点香菜，吃的时候汁洒在上边就好了。
酱肘子放冷藏能保存多久
天。冻肘子可用保鲜膜包裹好，放冰箱冷藏室内，可保存三天不变质。如需要长期保存冻肘子，则需要把肘子刮洗干净，放汤锅内煮至入味，捞出晾晒，用保鲜袋装起来，入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出化冻即可作为原材料使用。如果是冷藏的话、最多可以存放3天。如果是冷冻的话、最多存放3个月。
再加入2勺六月鲜红烧酱油。最后加入适量的温水。用高压锅选择蹄筋类炖制40分钟，最后按收汁键一键收汁就OK啦。酱香浓郁，入口即化，肥而不腻的家常酱肘子就做好了。一定要试试哈！懒人必须学的酱肘子。
酱肘子可以过夜，但要注意保存和食用的方式。在过夜前，将酱肘子放入容器中，盖上盖子或用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏。这样可以保持酱肘子的新鲜度和口感。过夜后，如果酱肘子仍然保持良好的气味和外观，没有异味或变质迹象，那么一般情况下是可以安全食用的。但建议在3天内食用完毕。
一般情况下，做好的酱牛肉在-6℃的环境下可以保鲜1周左右，-12℃可以保鲜15天左右，-18℃可以保鲜1个月，-24℃则可以保鲜3个月。
以-18℃的标准家用冰箱为例，熟猪肉在此温度下最长可存放半年，但2个月内食用口感最佳。若冰箱温度波动较大或存放位置靠近门层，建议缩短至3个月以内。 保存条件的影响因素：密封性：分装时需挤出空气，用保鲜膜包裹后装入密封袋或保鲜盒。
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