自制糯米糕|香甜软糯Q弹|做法简单
1、【糯米糕的做法步骤】 第一步：提前准备500克糯米，用清水淘洗干净后，浸泡3-5小时，备用。 第二步：泡好的糯米倒入破碎机里，加水少许清水，打成糊状，装碗备用。 第三步：米糊里加入4个的酵母菌，10克白砂糖，如果喜欢吃甜一些的，可以多加些糖，用筷子搅拌均匀，密封好醒30分钟，醒好后会看到米糊上有很多小气泡。
2、糯米清洗，提前泡一天；（2）糯米隔水蒸30分钟；（3）准备一个模具盒，抹一层熟油。（4）在模具盒底层放上糯米，然后把蓝莓酱和芝麻、白糖放上去，再放一层糯米压实 （5）最后把压实的糯米糕倒扣在盘子里，这样香甜软糯的糯米糕就做好了。
3、制作香甜软糯的红豆糯米糕需准备红豆、白糖、糯米粉和清水，具体步骤如下：准备原料红豆500克、白糖适量、糯米粉约300克、清水适量。浸泡红豆将红豆提前一晚浸泡至完全软化，确保后续煮制时更易熟透。
红枣糯米糕
1、制作红枣糯米糕的步骤如下：食材准备 红豆 500g红枣 适量葡萄干 适量糯米粉 适量白糖 适量制作步骤 红豆预处理：将红豆提前浸泡一晚，使其充分吸水膨胀，便于后续煮制。浸泡好后，将红豆放入锅中，加水煮沸后转小火煮40分钟，直至红豆熟透但保持颗粒状，捞出沥干水分备用。混合食材：将红枣剪成碎块，去除枣核，与煮好的红豆一同放入大碗中。
2、将糯米粉、白砂糖倒入大碗中混合均匀。缓慢倒入牛奶和清水，边倒边搅拌至无干粉的浓稠面糊（类似酸奶质地）。加入玉米油或融化的黄油，继续搅拌至面糊顺滑有光泽。混合红枣：将切碎的红枣倒入面糊中，用刮刀翻拌均匀，确保红枣分布均匀。
3、红枣糯米糕的做法如下：食材准备 糯米粉 200克红糖 20克鸡蛋 60克红枣肉 65克核桃仁 50克蔓越莓干 30克红豆 30克（需提前煮熟）水 220克玉米油 30克制作步骤 混合液体材料将水、玉米油、红糖倒入容器中，充分搅拌均匀至红糖完全溶解。
江米糕蒸多长时间就熟了
1、江米糕一般蒸30至40分钟就能熟透。江米糕的主要材料是糯米，糯米的熟化时间主要取决于其厚度和蒸锅的功率。一般来说，如果江米糕不是特别厚，蒸30分钟左右就可以熟透了。如果江米糕比较厚，或者蒸锅的功率较小，那么可能需要蒸40分钟甚至更长时间。在蒸江米糕的过程中，可以通过观察其颜色和质感来判断是否熟透。
2、薄层（2-3厘米厚）：大火蒸 20-25分钟。厚层或整块（如碗装、模具）：需 30-40分钟（若较厚，可中途用筷子戳中心检查是否熟透）。 电饭煲或高压锅 电饭煲：用“蒸煮”功能约 30分钟。高压锅：上汽后转中小火压 15-20分钟（更省时）。
3、第一次蒸制将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，冷水上锅。待水烧开后（上汽），蒸15分钟。调整水分蒸15分钟后取出糯米，分次少量加入清水（约50-100毫升），边加边搅拌，使糯米吸收水分至黏稠但不过稀的状态。
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