怎样煮银尔汤?
银耳泡冷水比泡热水更容易出胶； 银耳用冷水焯一下，这样更浓稠； 在煮的过程中，可以借助筷子搅拌一下，这样也可以让银耳更粘稠； 在煮好的银耳汤中加入1克盐，可以增加银耳的甜味。
备齐干银耳、红枣、冰糖、莲子和枸杞。银耳泡发、去黄根、撕小块。红枣、莲子和枸杞洗净。银耳与红枣入锅，加清水。大火煮沸转小火，持续搅拌防粘锅。待银耳粘稠，加冰糖和莲子继续煮。冰糖融化、汤汁浓稠时，撒入枸杞，关火即成。
将泡发好的银耳，把黄色的梗去掉，银耳撕成小片的，不要太碎了。 锅内加入清水，大火直至清水烧开。 清水烧开后将梨皮梨肉银耳冰糖都放入，并放提前准备好的陈皮、枸杞撒下去，小火焖煮20分钟左右即可。 二十分钟后，冰糖雪梨银耳汤即可出锅。 盛出碗中，晾凉即可食用。
制作银耳雪梨汤，需准备雪梨、干银耳、冰糖和枸杞。将银耳泡发切块，雪梨去皮切块。将银耳和雪梨放入锅中，加水煮开后转小火煮30分钟，加入冰糖和枸杞搅拌均匀即可。银耳雪梨汤含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
一定要用鲜银耳，银耳要泡一个多小时，还要煮好久，而鲜银耳不需要泡，直接煮就很容易出胶。煮开后一定要顺着一个方向一直搅拌1分钟左右。 食材：鲜银耳/红枣/枸杞/桂圆制作： 鲜银耳洗干净切碎。 水开后放入银耳煮开后顺着一个方向搅拌一分钟左右会加快出胶。
木瓜银耳汤 食材：鲜银耳、红枣4颗、红枸杞、木瓜半个。 制作： 切适量的鲜银耳，清洗干净切碎（整颗鲜银耳买回来直接冻起来，吃的时候切需要的大小，直接用水一泡就化开了）。 银耳，红枣，枸杞放在锅中，煮开后转中小火煮40分钟。
猴头菇银耳骨汤
猴头菇银耳骨汤 材料猴头菇、银耳（雪耳）、蜜枣、杏仁、百合、莲子、猪骨/排骨步骤：银耳、猴头菇提前一小时浸泡洗净，猴头菇一定要浸泡出黄水，重复挤，直到没有黄水，不然汤会涩；猪骨焯水备用，莲子、百合、杏仁用水浸泡洗净备用；锅里放水放蜜枣煮开；放入全部的材料大火煮开转中小火一个小时；出锅前放盐调味。
桂圆红枣银耳汤怎么做?
1、鲜银耳洗干净切碎。 水开后放入银耳煮开后顺着一个方向搅拌一分钟左右会加快出胶。 中小火煮20分钟，中间不停搅拌，防止粘锅。 放入红枣，桂圆再煮10分钟。 最后放入枸杞，冰糖，搅拌至冰糖融化。
2、银耳掰成小块状洗净，可选择凉水泡 5 - 10 分钟或开水泡 3 分钟。桂圆去皮，红枣两头划十字刀，枸杞洗净备用。入壶煮制将红枣、桂圆、泡发的银耳放入养生壶内，加 1 升的凉水，可根据容器大小增减水量。
3、将干红枣与桂圆用清水泡发 10-15 分钟，泡软后洗净表面杂质，沥干水分备用。炖煮汤品 将处理好的银耳、桂圆、红枣倒入锅中，加入适量冰糖（喜欢甜味可多放），倒入清水至没过食材并高出 2-3 厘米。开大火煮至水沸腾，转小火保持微沸状态，持续加热。
4、银耳放入锅中，加清水大火煮沸，转小火炖30分钟，期间搅拌防止粘锅，直至银耳软化出胶（汤变略稠）。加入红枣和桂圆 红枣洗净去核（核易上火），桂圆干冲洗后与红枣一同加入锅中，继续小火炖20分钟。放枸杞和冰糖 枸杞易煮烂，最后10分钟再加入。冰糖在关火前5分钟放入，搅拌至融化。
5、材料：桂圆25克，红枣30克，莲子30克，干银耳5克。做法：干银耳用水泡发后洗净撕成小块，红枣切开去核。桂圆剥去外壳后，放入热水中浸泡一会，去掉核；银耳和莲子放入锅中，多囊卵巢综合征的原因加水煮开后转小火煮约40分钟至银耳黏稠；随后倒入红核肉和桂圆肉，小火煮约30分钟即可。
木瓜银耳汤
木瓜银耳汤 食材：鲜银耳、红枣4颗、红枸杞、木瓜半个。 制作： 切适量的鲜银耳，清洗干净切碎（整颗鲜银耳买回来直接冻起来，吃的时候切需要的大小，直接用水一泡就化开了）。 银耳，红枣，枸杞放在锅中，煮开后转中小火煮40分钟。 加木瓜煮10分钟，根据自己的口感可以适当加冰糖，关火后也可以加牛奶。
准备食材如下：银耳1朵，枣（干）1小把，莲子1小把，枸杞10克，冰糖适量，水适量。银耳粥准备食材如下：小米半碗，银耳2朵，枸杞1小把，红枣几个，冰糖适量。木瓜银耳汤准备食材如下：木瓜半个，银耳50克，冰糖适量。
木瓜银耳汤的功效如下：补充营养银耳富含多种氨基酸、维生素（如B族维生素）及矿物质（如钙、磷、铁），木瓜则含有维生素C、胡萝卜素和蛋白酶。两者结合可为人体提供全面的营养支持，增强免疫力并促进新陈代谢。润肺止咳银耳性平味甘，具有润肺生津的作用，能缓解干咳、气喘等症状。
美容养颜木瓜银耳汤的煮制方法如下：准备工具与原料银耳1朵、木瓜1个、枸杞1把、淀粉1勺。银耳预处理将银耳放入容器中，加入半碗清水和一勺淀粉，搅拌均匀后浸泡1小时。淀粉可吸附银耳褶皱中的杂质，提升汤品清澈度。银耳撕朵与煮制浸泡后的银耳用清水冲洗3-4次，去除残留淀粉和杂质。
木瓜银耳汤的烹饪方法及功效如下：烹饪材料：木瓜200克、银耳20克、冰糖适量、清水4杯、南北杏各少许。烹饪步骤：处理木瓜：将木瓜外皮去除，挖除内核后洗净，切成均匀小块备用。木瓜需选择成熟度适中的果实，避免过生或过熟影响口感。
冬季煲什么汤比较降火?
楼主你好，冬天降火可以煲的汤包括：红枣莲子银耳汤、雪梨青萝卜炖猪瘦肉、猪肝枸杞菜汤、百合雪梨汤、荸荠茅根萝卜汤、罗汉果橄榄猪骨汤、粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼、沙参玉竹雪耳汤。
冬季上火可饮用以下三款汤品，帮助快速下火：荸荠茅根萝卜汤材料：荸荠10个、新鲜茅根200克、白萝卜1个、瘦猪肉200克、生姜1片、盐少许。做法：荸荠与白萝卜去皮洗净，茅根、瘦猪肉洗净，生姜刮皮；瓦煲内加清水和所有材料，大火煮沸后转小火煲两小时，调味即可。
冬瓜汤（搭配虾皮、紫菜）冬瓜性寒味甘，具有清热利水、消肿解毒的功效，是冬季润燥降火的优质食材。搭配虾皮和紫菜后，不仅能补充钙质，还能增强降火效果。虾皮富含钙和碘，紫菜含碘量高且性凉，三者结合可缓解因室内干燥、温差大导致的内火，同时起到润肺生津的作用。
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